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豆苗 育ててみた

豆苗が栄養価にとても優れていると聞き早速購入して食べてみました。
おいしいですよ。

50g(この写真の半分くらい)で、ビタミンの1日分を十分に取れるそうです。
ビタミンA、葉酸、ビタミンC も1日分の7割以上を摂取できます。
さらに、βカロテンとビタミンCは、小松菜とほぼ同じ、タンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6は、あの免疫力を高める小松菜よりももっと多く含んでいます。小松菜はたけしのみんなの家庭の医学 で勧められていたスーパーフードですね。

この豆苗ですが、根元からきって使った後、水に入れておいておくとまた伸びてくるということでいま育てています。1週間ほどたちましたが現在1cmぐらいになっています。

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タグ:豆苗
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